식용유의 탈색 방법

식용유의 일부 탈색법

식용 식물성 기름의 색소 성분은 주로 엽록소, 카로틴, 플라본 색소, 안토시아닌 및 일부 설탕과 단백질의 분해 생성물을 포함하여 복잡합니다. 또한 면실유에는 독성 성분인 갈색빛이 도는 붉은 고시폴(gossypol)이 함유되어 있습니다. 대부분의 안료 성분은 안정성이 강하기 때문에 탈색 공정을 거쳐야 합니다. 식용유의 색 지수는 식용유의 품질을 평가하는 특징적인 지표 중 하나이며, 특히 식용, 화장품 및 정밀 화학 분야에서 사용되는 기름의 경우 색에 대한 요구 사항이 더 엄격합니다. 식용유의 안료는 기름의 외관과 성능에 영향을 미칩니다. 다른 안료는 오일의 안정성에 다른 영향을 미칩니다. 따라서 식용유 가공 과정에서 식용유를 탈색하여 식용유의 색을 변화시켜야 합니다. 식용유를 만드는 목적은 다양한 제품 등급의 요구 사항을 충족합니다.

식용유의 탈색 방법:

1. 흡착 탈색

2. 가열에 의한 탈색

3. 산화적 탈색

4. 화학 시약 탈색

흡착 탈색은 식용유의 탈색에 일반적으로 사용됩니다. 흡착 탈색 방법의 원리는 흡착력이 강한 흡착제가 뜨거운 기름에 있는 안료 및 기타 불순물을 흡착할 수 있는 특성을 사용하고 흡착제를 여과하면서 흡착된 안료 및 불순물을 제거하여 탈색 및 정제의 목적을 달성하는 것입니다. 식용유.

식용유 탈색(흡착 탈색)의 일반 조건:

1. 흡착제 요건

흡착제는 강한 흡착력, 좋은 선택성, 낮은 오일 흡수율, 폴로늄과의 화학 반응이 없고, 특별한 냄새와 맛이 없고, 저렴한 가격과 풍부한 공급원을 가져야 합니다. 활성 점토는 널리 사용되는 흡착제입니다.

2. 탈색온도

낮은 온도는 표면 흡착에 유리합니다. 온도가 높으면 화학적 흡착을 할 수 있지만 비누를 분해하여 지방산을 생성하기 쉽습니다. 따라서 높은 탈색 온도는 일반적으로 상압에서 104-110도, 진공에서 82도입니다.

3. 탈색시간

15-30분 동안 간헐적 작업 및 5-10분 동안 지속적인 탈색.

4. 오일 수분 함량

기름의 수분 함량이 {{0}}.2% 미만이면 0.3%에 도달하면 점토 흡착에 영향을 미칩니다. 인 함량은 10-30mg/kg 미만입니다.

5. 점토의 양

지정된 탈색 효과가 달성되는 정도.

탈색 탱크 기능:

식용유 탈색 흡착제의 종류:

1. 자연유래토양

학명은 천연 흡착제인 벤토나이트입니다. 대부분 흰색 또는 흰색입니다. 천연 표백 토양은 탈색 계수가 낮고 엽록소에 대한 탈색 능력이 낮으며 오일 흡수율이 높습니다.

2. 활성 점토

벤토나이트를 원료로 한 인공 화학 처리로 처리된 고활성 흡착제의 일종입니다. 그것은 산업에서 널리 사용됩니다. 그것은 안료 및 콜로이드 물질, 특히 일부 기본 원자 그룹 또는 j 그룹에 대한 강력한 흡착 능력을 가지고 있습니다.

3. 활성탄

높은 탈색 계수, 다환 방향족 탄화수소 및 잔류 농약 제거, 잔류 비누 제거 및 오일 풍미에 영향 없음. 그러나 가격이 비싸고 유분 흡수율이 높다. 필요한 경우 활성 점토와 혼합해야 합니다.

식용유의 탈색 효과와 탈색 효율은 완성된 유지의 품질과 가공 비용에 직접적인 영향을 미칩니다. 식용유 생산에 있어서 각 식용유지 가공공장은 실제 상황에 따라 적절한 식용유 탈색 공정을 채택하고 유지 품질을 높이고 생산 비용을 절감하는 측면을 종합적으로 고려하는 것이 시급한 과제입니다.

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