팜유 정제
팜유의 불순물 구성과 특성에 따라 세 가지 범주로 나눌 수 있습니다.
(1) 미사, 케이크 가루, 섬유, 점토, 촉매 등과 같은 불용성 고체 불순물.
(2) 유리 지방산, 스테롤, 비타민 E, 색소, 비타민, 고시폴 등과 같은 소화불순물
(3) 물, 알코올, 탄화수소 용매, 악취 물질 등과 같은 휘발성 불순물.
대부분의 불순물은 팜유의 품질과 저장 안전성에 해롭습니다. 예를 들어 수분은 오일의 투명도에 영향을 미칠 뿐만 아니라 오일의 가수분해와 산패를 촉진합니다. 유리 지방산은 풍미에 영향을 미치고 부패를 촉진합니다. 인지질은 오일을 흐려지게 하고 가열하면 검은색 침전물을 생성할 수 있습니다. 다양한 안료는 오일의 색상에 직접적인 영향을 미치며 오일의 산패를 촉진합니다. 콜로이드, 황 인 화합물, 사포닌 및 중금속 염의 존재로 인해 스팀 스트리핑과 같은 후속 공정에서 탈산하기가 어렵습니다.
(1) 야자유 탈인 : 일반적으로 수화 및 산 정제 방법을 사용하여 원유에서 인지질, 점액, 수지, 단백질, 당, 미량 금속 등을 제거합니다.
(2) 야자유의 탈산소화: 식품 등급의 잿물을 사용하여 기름의 유리 지방산, 산성 색소, 황화물, 불용성 불순물 및 미량 금속을 제거합니다.
(3) 팜유 세척 : 탈산 과정에서 오일에 남아있는 사포닌과 수용성 불순물을 씻어내는 것.
(4) 팜유의 탈수 : 정제유에 포함된 수분을 가열 및 진공건조하여 제거한다.
(5) 팜유의 탈색: 점토, 규산알루미늄, 활성탄 및 기타 흡착제를 사용하여 오일의 다양한 안료, 콜로이드, 산화물 등을 제거합니다.
(6) 팜유의 탈취 : 진공공기추출의 원리를 이용하여 기름속의 저분자 악취물질, 유리지방산, 모노글리세리드, 당지질, 황화물, 색소의 열분해물 등을 제거한다.
(7) 야자유의 탈왁스: 냉동, 결정화 또는 겨울화 결정화는 주로 오일의 왁스와 지방을 분류하는 데 사용됩니다.
