포도씨 유

포도씨유는 지난 수십 년 동안 인기가 높아졌습니다. 포도씨유 또는 포도씨유는 포도씨에서 추출한 식물성 기름입니다. 그것은 포도주 양조 산업의 부산물이며 일반적으로 식용 용도로 사용됩니다. 다량의 고도불포화 지방과 비타민 E로 인해 종종 건강에 좋다고 홍보됩니다.

마케터들은 그것이 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장병의 위험을 줄이는 것을 포함하여 모든 종류의 건강상의 이점이 있다고 주장합니다.

비즈니스 관점에서 이 오일을 생산하는 것은 훌륭한 아이디어입니다. 수천 년 동안 와인 제조업체는 이제 씨앗에서 오일을 추출하여 수익을 올릴 수 있습니다. 기름은 보통 공장에서 씨를 부수고 용제를 사용하여 추출하지만 더 건강한 종류의 씨와 식물성 기름은 냉압착

일부 사람들은 헥산과 같은 미량의 독성 용매가 사람들의 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있다고 우려합니다. 그러나 사실상 모든 용매는 제조 과정에서 식물성 기름에서 제거됩니다. 식물성 기름의 헥산이 시간이 지남에 따라 사람에게 해를 끼치는지 여부는 현재 알려지지 않았지만 헥산의 유해한 환경 영향이 더 걱정스럽습니다. 오일이 어떻게 처리되는지 명시적으로 명시되어 있지 않으면 헥산과 같은 화학 물질을 사용하여 추출했다고 가정해야 합니다.

포도씨유는 고도불포화 지방이 엄청나게 많기 때문에 튀김에 사용할 수 있는 최악의 기름 중 하나입니다. 그리고 이 지방은 고온에서 산소와 반응하여 유해한 화합물과 자유 라디칼을 형성하는 경향이 있습니다.

이러한 이유로 튀김에 포도씨유를 사용하는 것은 피해야 합니다. 대신 샐러드 드레싱이나 마요네즈 및 구운 제품의 재료로 사용할 수 있습니다.

비고: 대부분의 오일과 마찬가지로 포도씨 오일은 지방이 높으므로 적당히 섭취해야 합니다. 고지방 식단을 섭취하면 과체중이 증가하여 암, 심장병 및 기타 건강 문제의 위험이 증가할 수 있습니다.