포도씨유의 추출방법

스퀴즈 방식

압착법은 열간 압착과 냉간 압착을 포함하여 산업 생산에 널리 사용되는 전통적인 추출 방법입니다. 고온 압착 방법은 포도씨를 으깨고, 연화하고, 말리고, 찌고, 튀기는 데 필요하며 에너지 소비가 상대적으로 크고 가공 과정의 고온은 기름과 케이크 영양소 (비타민, 페놀 및 단백질 등)에 더 많은 손상을 주어 기름의 영양가와 케이크의 재사용 가치를 감소시킵니다. 그러나 열압착 포도씨유는 스테롤과 스쿠알렌 함량이 상대적으로 높아 각각 343.29mg/100g 및 197.44mg/kg에 달할 수 있다는 점을 언급할 가치가 있습니다.

냉압착 방식은 오일의 전처리가 필요하지 않으며, 진입 및 압착 온도가 낮아 전통적인 압착에서 오일 성분에 대한 고온의 손상을 효과적으로 방지하고 얻은 오일은 포도의 특별한 향을 가지고 있습니다. 그러나 오일 수율이 낮고 장비 요구 사항이 높기 때문에 냉간 압착 방법은 여전히 ​​열간 압착 방법만큼 널리 사용되지 않습니다. 60도의 온도와 60Mpa의 압력에서 2시간 동안 추출하여 냉압착에 의한 포도씨 오일의 추출 공정을 최적화했으며 추출률은 12.3%에 도달했으며 이 방법으로 얻은 원유가 더 우수함을 확인했으며 압착에 사용되는 유압 또는 스크류 프레스 장비는 포도씨 오일의 품질(산가 및 과산화물가)에 다른 영향을 미친다는 것을 발견했습니다.